- Ферментация цветков розы
-
"...Ферментация цветков розы: технологический прием, используемый на первой стадии переработки цветков розы, основанный на гидролизе глюкозидов собственными ферментами цветка..."
Источник:
" ПРОДУКЦИЯ И СЫРЬЕ ЭФИРНОМАСЛИЧНОЕ, ТРАВЯНИСТОЕ И ЦВЕТОЧНОЕ. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ. ГОСТ Р 53043-2008"
(утв. Приказом Ростехрегулирования от 15.12.2008 N 404-ст)
Официальная терминология. Академик.ру. 2012.