бигарад

  • 1бигарад —      Кисло сладкий коричневый соус с добавлением апельсиновой цедры. Подается как приправа к жаркому из утки.      (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001) * * *      кисло сладкий коричневый соус с добавлением апельсиновой цедры * * * (Источник …

    Кулинарный словарь

  • 2бигарад — сущ., кол во синонимов: 1 • соус (45) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …

    Словарь синонимов

  • 3бигарад — I. БИГАРАД I bigaradier m. Бигарады или крупныя помаранцы. 1795 1 93. Вид апельсинов. Из цветов бигарада делается высший сорт eau de fleurs d oranger и называется она Парижскою. Каншин Энц. питания 1 152.См. также Бигарадия. II. БИГАРАД II sauce… …

    Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • 4соус — подлива, бешамель, приправа, провансаль, ремулад, майонез, маринад, томат, подливка, кабул, кэрри, жюльен Словарь русских синонимов. соус подлива, подливка Словарь синонимов русского языка. Практический справочник. М.: Русский язык. З. Е.… …

    Словарь синонимов