вытопки
11Мирон-усач — Barbus barbus (L.) Вероятно, весьма многие вовсе не слыхали об этой рыбе. Мирон встречается только в западной и южной России и вовсе не известен ни в бассейне Волги, а тем более в северных губерниях. Правда, с давнего времени… …
12Сало производство* — (технич. и торгов.). Салотопенное производство. При нагревании сырого С. до 35° 40°, жир, заключенный в клеточки, плавится, но еще не вытекает из клеточек, так как стенки их выдерживают давление расширяющегося при нагревании жира. Только при темп …
13Сало, производство — (технич. и торгов.). Салотопенное производство. При нагревании сырого С. до 35° 40°, жир, заключенный в клеточки, плавится, но еще не вытекает из клеточек, так как стенки их выдерживают давление расширяющегося при нагревании жира. Только при темп …
14ЖИРЫ И МАСЛА — вещества животного или растительного происхождения, преимущественно триглицериды, т.е. сложные эфиры, молекулы которых образованы одной молекулой глицерина и тремя молекулами жирных кислот. Масла жидкие при обычной температуре, жиры твердые. Жиры …
15Ошурков — ОШУРОВ 1. Ошуры, ошурки в некоторых русских говорах остатки, вытопки. Ошуром, или Ашуром, очевидно, называли последнего ребенка. Крестьянина по имени Ошур встречаем в Писцовой книге 1495 года. 2. Есть и восточное имя Ашур (поперсидски десятый).… …
16Ошуров — ОШУРКОВ ОШУРОВ 1. Ошуры, ошурки в некоторых русских говорах остатки, вытопки. Ошуром, или Ашуром, очевидно, называли последнего ребенка. Крестьянина по имени Ошур встречаем в Писцовой книге 1495 года. 2. Есть и восточное имя Ашур (поперсидски… …
17ВЫТАПЛИВАТЬ — или вытоплять, вытопить что, топить, во всех ·знач. Вытопить печь или комнату, истопить, нагреть топкою. | Вытопить мед из сотов, или ворвань из рыбы, выплавить на жару. | Вода вытопляет пашни, затопляет, понимает. ся, быть вытопляему.… …
18ПЕРЕТАПЛИВАТЬ — или перетоплять, перетопить все печи, истопить, за(вы, про)топить одну за другою. | Затопить снова, вторично. Такой дом, что хоть по три раза в день перетапливай печи, все нет угреву. | Растопить, расплавить, распустить на огне все, о чем речь.… …
19Животные жиры — Жиры животные  природные жиры, извлекаемые из соединительных тканей (жировой и костной), а также молока и яиц, позвоночных животных (млекопитающих, птиц, некоторых пресмыкающихся и рыб). Содержание 1 Биологическое значение 2 Свойства и… …
20ошурки — мн. отходы, остатки , вытопки, выжарки сала , ошурковый обед обед из остатков после праздника (Даль). От шуркать скрести, наскребать ; см. Преобр. I, 674 …
