Кондитерское изделие

Кондитерское изделие

"...кондитерское изделие - пищевой продукт, обладающий преимущественно сладким вкусом, разнообразный по форме, составу, консистенции, структуре и аромату;..."

Источник:

Постановление Правительства РФ от 09.03.2010 N 132 "Об обязательных требованиях в отношении отдельных видов продукции и связанных с требованиями к ней процессов проектирования (включая изыскания), производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, содержащихся в технических регламентах Республики Казахстан, являющейся государством - участником таможенного союза"

"...Кондитерское изделие: многокомпонентный пищевой продукт, готовый к употреблению, имеющий определенную заданную форму, полученный в результате технологической обработки основных видов сырья - сахара и (или) муки, и (или) жиров, и (или) какао-продуктов, с добавлением или без добавления пищевых ингредиентов, пищевых добавок и ароматизаторов.

Примечания

1. Кондитерские изделия подразделяют на следующие группы: шоколад, какао, сахаристые кондитерские изделия, мучные кондитерские изделия.

2. Кондитерские изделия - шоколад в порошке, какао-порошок, паста, крем - не имеют определенной заданной формы.

3. В кондитерских изделиях и кондитерских полуфабрикатах сахар может быть полностью или частично заменен на подсластитель (для диетических изделий)..."

Источник:

" ИЗДЕЛИЯ КОНДИТЕРСКИЕ И ПОЛУФАБРИКАТЫ КОНДИТЕРСКОГО ПРОИЗВОДСТВА. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ. ГОСТ Р 53041-2008"

(утв. Приказом Ростехрегулирования от 15.12.2008 N 402-ст)


Официальная терминология. . 2012.

Поможем решить контрольную работу
Синонимы:

Полезное


Смотреть что такое "Кондитерское изделие" в других словарях:

  • кондитерское изделие — сущ., кол во синонимов: 1 • меренга (2) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • кондитерское изделие — Пищевой продукт преимущественно с большим содержанием сахара [ГОСТ 17481 72] Тематики технол. процессы в кондитерской промышл. EN confectionery DE konditoreiwaren FR confiserie …   Справочник технического переводчика

  • Кондитерское изделие — Разнообразие продукции кондитеров Кондитерские изделия (сласти, сладости, сладкие блюда)  высококалорийные и легкоусвояемые пищевые продукты с большим содержанием сахара, отличающиеся приятным вкусом и ароматом. В качестве основного сырья для… …   Википедия

  • Кондитерское изделие сахаристое — Сахаристое кондитерское изделие: кондитерское изделие с содержанием сахара не менее 20%. Примечания 1. К сахаристым кондитерским изделиям относятся: конфета, карамель, ирис, драже, халва, мармелад …   Официальная терминология

  • кондитерское изделие (какое) — ▲ кушанье ↑ с, добавление, сладости кондитерские изделия сладкие кушанья. сласти. конфета. трюфель. грильяж. помадка. карамель. карамелька. драже. леденец. монпасье. шоколад. шоколадка. шоколадный. ирис. ириска. тянучка. восточные сладости: халва …   Идеографический словарь русского языка

  • Мучное кондитерское изделие — кондитерское изделие, рецептурным компонентом которого является мука (печенье, пряники, кексы, бисквитные рулеты, галеты, крекеры, вафли и др.);... Источник: Постановление Правительства РФ от 09.03.2010 N 132 Об обязательных требованиях в… …   Официальная терминология

  • пряничное кондитерское изделие — Мучное кондитерское изделие, изготовленное с добавлением химических разрыхлителей, пряностей, ароматизаторов, преимущественно глазированное сахарным сиропом. Примечание Пряничное кондитерское изделие может быть с начинкой или без нее [ГОСТ 17481… …   Справочник технического переводчика

  • Сукыр кинде (Кондитерское изделие) — Кухня: Марийская кухня Тип блюда: Вторые блюда Продукты: Мука овсяная (Ячневая или пшеничная) 530, мед 180, маргарин 60, яйцо 1 шт., молоко 100, клюква (Или брусника, рябина, калина) 40, дрожжи 15, вода 80, жир дл смазки, соль 7. Рецепт… …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • мучное кондитерское изделие — miltinės konditerijos kepinys statusas Aprobuotas sritis konditerijos gaminiai apibrėžtis Keptas miltinės konditerijos gaminys iš konditerinės tešlos, kildintos mechaniškai, purikliais, mielėmis ar kitomis kildinimo medžiagomis. atitikmenys: angl …   Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)

  • Пончик (кондитерское изделие) — У этого термина существуют и другие значения, см. Пышки (значения). У этого термина существуют и другие значения, см. Пончик (значения). Пышка, покрытая шоколадом Пончик, также пышка (анг.  doughnut, donut)  круглый, жареный в масле,… …   Википедия

Книги

  • Нуга, Картаев Павел. Нуга – кондитерское изделие, традиционно изготовляемое из сахара или мёда и жареных орехов – миндаля, грецких или лесных орехов (но не из арахиса). Консистенция нуги может значительно… Подробнее  Купить за 49 руб аудиокнига
  • Пахлава, Картаев Павел. Пахлава – популярное кондитерское изделие из слоёного теста с орехами в сиропе, широко распространённое в кухнях восточных народов, прежде всего в турецкой, армянской, азербайджанской,… Подробнее  Купить за 49 руб аудиокнига
  • Туррон, Картаев Павел. Туррон – это больше известна нам как нуга ,кондитерское изделие изготовленное из сахара,мёда,яичного белка и цельных орехов ,бывает твёрдый в карамелизованной массе и мягкий с добавлением… Подробнее  Купить за 49 руб аудиокнига
Другие книги по запросу «Кондитерское изделие» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»