- Декантирование сока из фруктов
-
"...Декантирование сока из фруктов: технологическая операция отделения жидкой фазы сока из фруктов путем сливания ее с осадка..."
Источник:
"ПРОЦЕССЫ ПЕРЕРАБОТКИ ФРУКТОВ, ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ. ГОСТ Р 53029-2008"
(утв. Приказом Ростехрегулирования от 10.12.2008 N 380-ст)
Официальная терминология. Академик.ру. 2012.