Сычужно-говяжий молокосвертывающий ферментный препарат

"...Сычужно-говяжий молокосвертывающий ферментный препарат: ферментный препарат, изготовленный из слизистой оболочки сычугов крупного рогатого скота или смешиванием сычужного фермента и говяжьего пепсина, с долей молокосвертывающей активности химозина от общей молокосвертывающей активности препарата менее 80,0%..."

Источник:

"ПРЕПАРАТЫ ФЕРМЕНТНЫЕ МОЛОКОСВЕРТЫВАЮЩИЕ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ СУХИЕ. ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ. ГОСТ Р 52688-2006"

(утв. Приказом Ростехрегулирования от 27.12.2006 N 459-ст)