"...Крахмальный студень: затвердевший крахмальный клейстер или крахмальный раствор с вязкоэластичными свойствами..."
Источник:
"КРАХМАЛ И КРАХМАЛОПРОДУКТЫ. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ. ГОСТ Р 51953-2002"
(утв. Постановлением Госстандарта РФ от 24.10.2002 N 392-ст)
Официальная терминология. Академик.ру. 2012.
крахмальный студень — Затвердевший крахмальный клейстер или крахмальный раствор с вязкоэластичными свойствами. [ГОСТ Р 51953 2002] Тематики крахмал и крахмалопродукты … Справочник технического переводчика
— Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Слизи растительные и камеди в химии — По внешнему виду С. и камеди представляются либо в виде плотных сухих кусков, в каковом виде они получаются от соответственных деревьев, либо в виде водных растворов (добываемые в таком виде из растений), из которых относительно редко переводят… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Картонажное мастерство — Изготовление изделий из картона получило в наше время большое распространение и обратилось в производство, пользующееся разнообразными машинами. Для наиболее изящных коробок, бонбоньерок , требуемых для кондитерских изделий, изготовляют на… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Мозаичные яйца — Кухня: Тип блюда: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Русская кухня): | … Энциклопедия кулинарных рецептов
ОБОИ — служат для отделки и украшения внутренних стен жилищ. О. в Европу проникли из Китая; первые обойные фабрики появились в Англии в 18 в. Выработка О. в основном представляет собой выработку бумаги (см. Бумажное производство), на которую затем… … Большая медицинская энциклопедия
