Солодоращение (в пивоварении)

"...Солодоращение (в пивоварении) (Нрк. соложение, солодование): проращивание пивоваренного ячменя и пшеницы в определенных условиях..."

Источник:

" Продукты пивоварения . Термины и определения. ГОСТ Р 53358-2009"

(утв. Приказом Ростехрегулирования от 07.07.2009 N 235-ст)