Солод ржаной ферментированный

"...Ржаной солод ферментированный: ржаной солод, в процессе получения которого предусмотрена стадия ферментации свежепроросшего солода..."

Источник:

" СОЛОД РЖАНОЙ СУХОЙ. ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ. ГОСТ Р 52061-2003"

(утв. Постановлением Госстандарта РФ от 28.05.2003 N 165-ст)