"...Остаточные пивные дрожжи: вторичный продукт пивоварения, состоящий из пивных дрожжей, осевших после главного брожения пивного сусла или дображивания пива.
Примечание - Остаточные дрожжи не предназначены для производства пива..."
Источник:
" Продукты пивоварения . Термины и определения. ГОСТ Р 53358-2009"
(утв. Приказом Ростехрегулирования от 07.07.2009 N 235-ст)
Официальная терминология. Академик.ру. 2012.
остаточные пивные дрожжи — Вторичный продукт пивоварения, состоящий из пивных дрожжей, осевших после главного брожения пивного сусла или дображивания пива. Примечание Остаточные дрожжи не предназначены для производства пива. [ГОСТ Р 53358 2009] Тематики пивоваренная… … Справочник технического переводчика
осадочные пивные дрожжи — Ндп. остаточные дрожжи Пивные дрожжи, осевшие после главного брожения или дображивания пива. [ГОСТ 29018 91] Недопустимые, нерекомендуемые остаточные дрожжи Тематики пивоваренная промышленность … Справочник технического переводчика
Семейство Сахаромицетовые (Saccharomycetaceae) и другие группы дрожжей — Представители семейства сахаромицетовых (Saccharomycetaceae) не образуют типичного мицелия, их вегетативные клетки почкуются или делятся. Аскоспоры образуются в сумках, представляющих одиночные клетки. У многих дрожжей в цикле развития… … Биологическая энциклопедия
