"...5) переэтерификация - процесс перераспределения ацильных групп в триацилглицеридах жира без изменения жирнокислотного состава триацилглицеридов;..."
Источник:
Федеральный закон от 24.06.2008 N 90-ФЗ "Технический регламент на масложировую продукцию"
Официальная терминология. Академик.ру. 2012.
Переэтерификация — (рандомизация) химическая реакция обмена структурных элементов жиров (ацильных групп глицерина или жирных кислот). Используется в пищевой промышленности для снижения температуры плавления жиров, повышения их пластичности и стабильности к… … Википедия
ПЕРЕЭТЕРИФИКАЦИЯ — химическая реакция сложного эфира со спиртом, кислотой или другим сложным эфиром, приводящая к образованию сложного эфира, который отличается по составу от исходного. Напр.: RCOOR + R OH RCOOR + R OH ПЕРЕЯСЛАВ до 1943 название г. Переяслав… … Большой Энциклопедический словарь
переэтерификация — сущ., кол во синонимов: 1 • реакция (33) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
переэтерификация — Обменная реакция между эфирами. [ГОСТ 27244 93] Тематики волокна химические … Справочник технического переводчика
переэтерификация — химическая реакция сложного эфира со спиртом, кислотой или другим сложным эфиром, приводящая к образованию сложного эфира, который отличается по составу от исходного, например: . * * * ПЕРЕЭТЕРИФИКАЦИЯ ПЕРЕЭТЕРИФИКАЦИЯ, химическая реакция… … Энциклопедический словарь
переэтерификация диметилтерефталата этиленгликолем — Образование дигликольтерефталата из диметилтерефталата и этиленгликоля с выделением метанола. [ГОСТ 27244 93] Тематики волокна химические Обобщающие термины технология получения полиэфирных волокон … Справочник технического переводчика
Переэтерификация — общее название процессов алкоголиза (1), ацидолиза (2) и двойного обмена (3) сложных эфиров (RCOOR ): RCOOR’ + R’’OH ⇔ RCOOR’’ + R’OH (1) RCOOR’ + R’’COOR’ ⇔ R’’COOR’ + RCOOH (2) RCOOR’ + R’’COOR’’’ ⇔ RCOOR’’’+… … Большая советская энциклопедия
ПЕРЕЭТЕРИФИКАЦИЯ — см. Эфиры сложные … Химическая энциклопедия
ПЕРЕЭТЕРИФИКАЦИЯ — хим. реакция сложного эфира со спиртом, к той или др. сложным эфиром, приводящая к образованию сложного эфира, к рый отличается по составу от исходного, напр.: RCOOR + R OH <=> RCOOR + R OH … Естествознание. Энциклопедический словарь
переэтерификация — переэтерифик ация, и … Русский орфографический словарь
