Перец черный — ? Перец чёрный Перец чёрный с незрелыми плодами Научная классификация Царство: Растения Отдел … Википедия
ЧЕРНЫЙ И БЕЛЫЙ ПЕРЕЦ — Кухня: Кухня стран Магриба Тип блюда: Вторые блюда Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
ПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙ — Кухня: Кухня стран Магриба Тип блюда: Вторые блюда Продукты: Сейчас появились разные вида перца: черный, белый, зеленый. Так вот Черный перец самый жгучий. Представляет собой незрелые, зеленые плоды, которые подвергают ферментации и сушат на… … Энциклопедия кулинарных рецептов
PIPER NIGRUM L. - ПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙ, БЕЛЫЙ — см. 229. Кустарник. P. nigrum L. П. черный, белый Sp. pl. (1753) 28. Burkill (1935) 1746. Эксп. импортн. словарь II (1953). Алексеев 1 (1954) 96. S у n. Piper laxum Vahl.; P. aromaticum Lam; P. trioicum Roxb. М е с т н. Н а з в. Англ. black… … Справочник растений
Черный перец — ? Перец чёрный Перец чёрный с незрелыми плодами Научная классификация Царство: Растения Отдел … Википедия
ПЕРЕЦ — ПЕРЕЦ, название чрезвычайно большого числа растений (более 1 000), принадлежащих к сем. перечных (Piperaceae) и к другим семействам. Перечные произрастают преимущественно в теплом поясе, характеризуются значительным содержанием эфирного масла,… … Большая медицинская энциклопедия
перец горошины перца — это ягодные плоды вьющегося кустарника семейства перечных. Произрастает в тропических районах. Все виды перца (зеленый, черный или белый) плоды одного и того же растения * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») … Кулинарный словарь
ПЕРЕЦ ДУШИСТЫЙ ИЛИ ЯМАЙСКИЙ — Кухня: Кухня стран Магриба Тип блюда: Вторые блюда Продукты: Плоды вечнозеленого дерева. В Европу душистый перец был завезен Колумбом. Перец душистый соединяет в себе ароматы корицы, мускатного ореха, черного перца и гвоздики. Рецепт… … Энциклопедия кулинарных рецептов
перец белый — это вызревшие ягоды, после сборки урожая их замачивают в воде, потом вынимают из них мякоть и только тогда засушивают. У белого перца более острый аромат, чем у черного. Мягкое светлое мясо и рыба, а также южные овощи приправляются белым… … Кулинарный словарь
Перец — (Piper, L.) родовое название растений из семейства перечных(Piperaceae). Известно 600 видов П., растущих под тропиками и в околотропических местностях. Это в большинстве случаев травянистые икустарниковые растения, только изредка деревья, с… … Энциклопедия Брокгауза и Ефрона
