Пересортица продуктов питания

"...Пересортица продуктов питания - одновременная недостача одного сорта и излишек другого сорта продукта того же наименования..."

Источник:

"Отраслевые особенности бюджетного учета в системе здравоохранения Российской Федерации" (утв. Минздравсоцразвития РФ)