"...Подмороженное мясо: парное или остывшее мясо, подвергнутое холодильной обработке до температуры в толще мышц на глубине 1 см от минус 3 `С до минус 5 `С, на глубине 6 см - от 0 `С до 2 `С, при хранении температура по всему объему должна быть от минус 2 `С до минус 3 `С..."
Источник:
"ПРОМЫШЛЕННОСТЬ МЯСНАЯ. ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ. ГОСТ Р 52427-2005"
(утв. Приказом Ростехрегулирования от 28.12.2005 N 380-ст)
Официальная терминология. Академик.ру. 2012.
подмороженное мясо — Мясо, температура которого в толще мышц бедра на глубине 1 см от минус 3 °C до минус 5 °C, а в толще мышц бедра на глубине 6 см от 0 °C до 2 °C. Примечание При хранении температура по всему объему полутуши должна быть от минус 2… … Справочник технического переводчика
подмороженное мясо птицы — Мясо птицы, температура которого в толще грудных мышц от минус 2 до минус 3° С. [ГОСТ 16367 86] подмороженное мясо птицы Свежее мясо птицы, полученное непосредственно после убоя птицы и подмораживания до температуры в толще мышц от минус 2 до … Справочник технического переводчика
Мясо птицы подмороженное — Подмороженное мясо птицы: свежее мясо птицы, полученное непосредственно после убоя птицы и подмораживания до температуры в толще мышц от минус 2 С до минус 3 С... Источник: ПТИЦЕПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ . ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ. ТЕРМИНЫ И… … Официальная терминология
Подмороженное мясо — 69. Подмороженное мясо Мясо, температура которого в толще мышц бедра на глубине 1 см от минус 3°C до минус 5°C, а в толще мышц бедра на глубине 6 см от 0°C до 2°C. Примечание При хранении температура по всему объему полутуши должна быть от минус… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
подмороженное мясо птицы — 9 подмороженное мясо птицы: Свежее мясо птицы, полученное непосредственно после убоя птицы и подмораживания до температуры в толще мышц от минус 2 °С до минус 3 °С. Источник: ГОСТ Р 52313 2005: Птицеперерабатывающая промышленность. Продукты… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
ГОСТ Р 52313-2005: Птицеперерабатывающая промышленность. Продукты пищевые. Термины и определения — Терминология ГОСТ Р 52313 2005: Птицеперерабатывающая промышленность. Продукты пищевые. Термины и определения оригинал документа: 35 бедро тушки птицы: Часть тушки птицы, состоящая из бедренной кости с прилегающими к ней мякотными тканями.… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
ГОСТ 18157-88: Продукты убоя скота. Термины и определения — Терминология ГОСТ 18157 88: Продукты убоя скота. Термины и определения оригинал документа: 116. Адсорбционная рафинация жира Осветление жира с использованием адсорбентов Определения термина из разных документов: Адсорбционная рафинация жира… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
