"...70. крутон: Выпеченный полуфабрикат в виде фигурной лепешки из несладкого теста для подачи банкетных закусок и блюд..."
Источник:
"ГОСТ Р 50647-2010. Национальный стандарт Российской Федерации. Услуги общественного питания. Термины и определения" (утв. Приказом Росстандарта от 30.11.2010 N 576-ст)
Официальная терминология. Академик.ру. 2012.
крутон — а, м. croûton m. Крутоны. Тонкие ломтики хлеба, поджаренные в масле. Сделать немного фаршу гротану из печенок, и разделив пополам, 1 ю половиною выложить низы крутонов, потом положить сальпикону для филееев, сверх каждого положить ломтик труфеля … Исторический словарь галлицизмов русского языка
Крутон — красиво вырезанные кусочки хлеба, подсушенные в духовке или обжаренные в масле. (Источник: «Кулинарный словарь» compiled by EdwART, 2008.) … Кулинарный словарь
крутон — сущ., кол во синонимов: 2 • сухарик (5) • хлеб (75) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
крутон — Выпеченный полуфабрикат в виде фигурной лепешки из несладкого теста для подачи банкетных закусок и блюд. [ГОСТ 30602 97] Тематики общественное питание … Справочник технического переводчика
меню — (фр. menu). Программа застолья. Имеет ныне два основных значения. 1. Перечень блюд каждого конкретного завтрака, обеда, ужина, меняющийся ежедневно и составляемый на день, неделю, месяц и даже на год, в зависимости от вкусов и… … Кулинарный словарь
Альберт — Альберт пятый мушкетёр Albert le 5ème mousquetaire Жанр Семейный, комедия, приключения Режиссёр Alain Sion Продюсер Кристоф Изард Theresa Plummer … Википедия
Антиб — Стиль этой статьи неэнциклопедичен или нарушает нормы русского языка. Статью следует исправить согласно стилистическим правилам Википедии. У этого термина существуют и другие значения, см. Антиб (значения) … Википедия
Альберт - пятый мушкетёр — Albert the Fifth Musketeer (англ.) Albert le 5ème mousquetaire (франц.) Сокращения Альберт Жанры семейный,комедия, приключения … Википедия
сухарик — сущ., кол во синонимов: 5 • дентикул (3) • крутон (2) • сухарь (10) • … Словарь синонимов
хлеб — См. заработок, пища все едино, что хлеб, что мякина, добывать хлеб, жить на хлебах, из семи печей хлеб есть, и хлебом не корми, а сделай что л., кусок хлеба, отбивать хлеб, хлеба, хлеб соль... Словарь русских синонимов и сходных по смыслу… … Словарь синонимов
