Булочное изделие это:

Булочное изделие

"...Булочное изделие: изделие, вырабатываемое из основного (мука, дрожжи хлебопекарные, разрыхлители, соль, вода) и дополнительного сырья (сахар, жир, яйца, вкусовые добавки и другие рецептурные компоненты для обеспечения специфических органолептических и физико-химических свойств изделия)..."

Источник:

"УСЛУГИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ. ПРОДУКЦИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ, РЕАЛИЗУЕМАЯ НАСЕЛЕНИЮ. ОБЩИЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ. ГОСТ Р 50763-2007"

(утв. Приказом Ростехрегулирования от 27.12.2007 N 474-ст)


Официальная терминология. . 2012.

Смотреть что такое "Булочное изделие" в других словарях:

  • булочное изделие — pyrago kepinys statusas Aprobuotas sritis duonos ir miltiniai gaminiai apibrėžtis Kepinys iš mielėmis kildintos tešlos, kuriai ruošti dažniausiai naudojama daugiau cukraus, riebalų ir kitų papildomų žaliavų nei duonai. atitikmenys: angl. bakery… …   Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)

  • формовое булочное изделие — forminis duonos ar pyrago kepinys statusas Aprobuotas sritis duonos ir miltiniai gaminiai apibrėžtis Formoje keptas duonos ar pyrago kepinys. atitikmenys: angl. shaped bakery product vok. Kastenbackware, f; Kastenbrot, n rus. формовое… …   Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)

  • подовое булочное изделие — padinis duonos ar pyrago kepinys statusas Aprobuotas sritis duonos ir miltiniai gaminiai apibrėžtis Specialaus vežimėlio lentynoje, ant kepimo skardos arba tiesiog ant krosnies pado keptas duonos ar pyrago kepinys. atitikmenys: angl. bakestone… …   Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)

  • хлебобулочное изделие — Изделие, вырабатываемое из основного сырья для хлебобулочного изделия или из основного сырья для хлебобулочного изделия и дополнительного сырья для хлебобулочного изделия. Примечание К хлебобулочным изделиям относятся: хлеб, булочное изделие,… …   Справочник технического переводчика

  • формовое хлебобулочное изделие — forminis duonos ar pyrago kepinys statusas Aprobuotas sritis duonos ir miltiniai gaminiai apibrėžtis Formoje keptas duonos ar pyrago kepinys. atitikmenys: angl. shaped bakery product vok. Kastenbackware, f; Kastenbrot, n rus. формовое… …   Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)

  • подовое хлебобулочное изделие — padinis duonos ar pyrago kepinys statusas Aprobuotas sritis duonos ir miltiniai gaminiai apibrėžtis Specialaus vežimėlio lentynoje, ant kepimo skardos arba tiesiog ant krosnies pado keptas duonos ar pyrago kepinys. atitikmenys: angl. bakestone… …   Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)

  • Хлебобулочные изделия — изделия хлебопекарного производства. К хлебобулочным изделиям относятся: Хлеб, булочное изделие, мелкоштучное булочное изделие, изделие пониженной влажности, пирог, пирожок, пончик. Виды Формовое хлебобулочное изделие выпекается в хлебопек …   Википедия

  • Kastenbackware — forminis duonos ar pyrago kepinys statusas Aprobuotas sritis duonos ir miltiniai gaminiai apibrėžtis Formoje keptas duonos ar pyrago kepinys. atitikmenys: angl. shaped bakery product vok. Kastenbackware, f; Kastenbrot, n rus. формовое… …   Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)

  • Kastenbrot — forminis duonos ar pyrago kepinys statusas Aprobuotas sritis duonos ir miltiniai gaminiai apibrėžtis Formoje keptas duonos ar pyrago kepinys. atitikmenys: angl. shaped bakery product vok. Kastenbackware, f; Kastenbrot, n rus. формовое… …   Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)

  • forminis duonos ar pyrago kepinys — statusas Aprobuotas sritis duonos ir miltiniai gaminiai apibrėžtis Formoje keptas duonos ar pyrago kepinys. atitikmenys: angl. shaped bakery product vok. Kastenbackware, f; Kastenbrot, n rus. формовое хлебобулочное изделие; формовое булочное… …   Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»