Масса ирисная

Масса ирисная

"...Ирисная масса: кондитерская масса, полученная увариванием сахаропаточно-молочного или сахаропаточно-фруктового сиропа с добавлением жира, другого сырья, пищевых добавок..."

Источник:

" ИЗДЕЛИЯ КОНДИТЕРСКИЕ И ПОЛУФАБРИКАТЫ КОНДИТЕРСКОГО ПРОИЗВОДСТВА. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ. ГОСТ Р 53041-2008"

(утв. Приказом Ростехрегулирования от 15.12.2008 N 402-ст)


Официальная терминология. . 2012.

Игры ⚽ Поможем написать реферат

Смотреть что такое "Масса ирисная" в других словарях:

  • Масса ирисная литая — Литая ирисная масса: ирисная масса аморфной структуры... Источник: ИЗДЕЛИЯ КОНДИТЕРСКИЕ И ПОЛУФАБРИКАТЫ КОНДИТЕРСКОГО ПРОИЗВОДСТВА. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ. ГОСТ Р 53041 2008 (утв. Приказом Ростехрегулирования от 15.12.2008 N 402 ст) …   Официальная терминология

  • Масса ирисная тираженная — Тираженная ирисная масса: частично закристаллизованная ирисная масса... Источник: ИЗДЕЛИЯ КОНДИТЕРСКИЕ И ПОЛУФАБРИКАТЫ КОНДИТЕРСКОГО ПРОИЗВОДСТВА. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ. ГОСТ Р 53041 2008 (утв. Приказом Ростехрегулирования от 15.12.2008 N 402 ст) …   Официальная терминология

  • ирисная масса — Кондитерская масса, полученная увариванием сахаро паточно молочного сиропа. [ГОСТ 17481 72] Тематики технол. процессы в кондитерской промышл. EN toffe mass DE Weichbonbonmasse FR masse de caramel au lait …   Справочник технического переводчика

  • литая ирисная масса — Ирисная масса аморфной структуры. [ГОСТ 17481 72] Тематики технол. процессы в кондитерской промышл …   Справочник технического переводчика

  • тираженная ирисная масса — Частично закристаллизованная ирисная масса. [ГОСТ 17481 72] Тематики технол. процессы в кондитерской промышл …   Справочник технического переводчика

  • Пластиковая карта — Банковские платёжные карточки Пластиковая карта  пластина стандартных размеров (54x86x0,76мм), изготовленная из специальной, устойчивой к механическим и термическим воздействиям …   Википедия

  • ирисный батон — Ирисная масса, которой придана форма конуса [ГОСТ 17481 72] Тематики технол. процессы в кондитерской промышл. EN toffe roll DE toffeerolle FR baton de caramel au lait …   Справочник технического переводчика

  • ирисный жгут — Ирисная масса, которой придана форма жгута с определенным поперечным сечением [ГОСТ 17481 72] Тематики технол. процессы в кондитерской промышл. EN toffee rope DE toffeestrang FR boudin de caramel au lait …   Справочник технического переводчика


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»